未來(lái)無(wú)論哪種業(yè)態(tài)，能夠滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美好需求，都是未來(lái)發(fā)展方向。

而餐飲經(jīng)營(yíng)應(yīng)離消費(fèi)者生活越來(lái)越近，經(jīng)營(yíng)方式也應(yīng)越來(lái)越適應(yīng)消費(fèi)者生活方式的改變，并不斷提升服務(wù)的價(jià)值。

不論什么要的商業(yè)模式，最終都是為了消費(fèi)者。

移動(dòng)端占領(lǐng)消費(fèi)者時(shí)間

如今移動(dòng)設(shè)備的盛行，直接性拉進(jìn)了餐飲企業(yè)與消費(fèi)者的距離，網(wǎng)絡(luò)上層出不窮的餐飲廣告效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于線下廣告

以前的餐飲都是使用報(bào)刊、電視投放廣告、線下門店海報(bào)和傳單，進(jìn)而影響消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。

現(xiàn)階段的社會(huì)發(fā)展迅速，每個(gè)人都離不開手機(jī)，隨時(shí)都在用碎片化時(shí)間來(lái)微信刷屏，微信、微博、今日頭條、抖音等大量信息和商業(yè)平臺(tái)都是我們對(duì)外了解世界、社交和消費(fèi)的窗口。

特別對(duì)于以80、90為主流消費(fèi)群體的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，手機(jī)已成為工作和生活中必不可少的一環(huán)，自然是最接近消費(fèi)者的渠道之一。

現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及讓這種更高效的觸達(dá)渠道進(jìn)入到企業(yè)視線。移動(dòng)端的普及使得餐飲信息的推廣成本更為低廉、效果更為顯著，通過(guò)移動(dòng)端對(duì)品牌效應(yīng)進(jìn)行高強(qiáng)度的廣告投放，遍布各大主流媒體平臺(tái)，打造全方位的品牌產(chǎn)業(yè)鏈。

現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的不斷創(chuàng)新發(fā)展，鴻駿膳食將餐飲結(jié)合大數(shù)據(jù)分析，形成一個(gè)全新的產(chǎn)業(yè)鏈——智慧餐飲，又叫智能餐廳，全新的用餐體驗(yàn)，不用排隊(duì)，消費(fèi)者取餐完畢后系統(tǒng)會(huì)在15分鐘后自動(dòng)結(jié)算，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好挑選菜品，餐廳多達(dá)百種的菜品任君選擇。

還有很重要的一點(diǎn)是分析結(jié)果的可視化呈現(xiàn)也讓品牌能明晰地看到消費(fèi)者個(gè)性化。

因此，對(duì)于當(dāng)下所有品牌和商家而言，我們重點(diǎn)要思考的是如何將店鋪和商品通過(guò)手機(jī)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和新科技手段來(lái)對(duì)接，與消費(fèi)者互動(dòng)參與分享，實(shí)現(xiàn)線上線下銷售一體化打透，真正做到O2O的全渠道營(yíng)銷模式。

02

提升產(chǎn)品的附加值

對(duì)實(shí)體店來(lái)說(shuō),拉高價(jià)格的辦法是增加體驗(yàn)，讓買賣關(guān)系升級(jí)成為一種服務(wù)關(guān)系。

未來(lái)餐飲，一切以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)！

商業(yè)模式創(chuàng)新解決不了問(wèn)題，還是要回歸到核心竟?fàn)幜Ξa(chǎn)品上。

產(chǎn)品研發(fā)要有重大突破，讓產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)在外賣潮過(guò)后還能讓市場(chǎng)接受。

在渠道上也需創(chuàng)新：外帶化、外賣化、電商化，也就是打造多維消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)滿足消費(fèi)需求。