去年我國互聯(lián)網餐飲外賣市場規(guī)模已經達到了3500多億元人民幣，占全國餐飲業(yè)營業(yè)總額10%左右。對此，食藥監(jiān)部門已經通過多種手段和技術支持加大對網絡食品安全的監(jiān)測和違法查處的力度。國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司副司長范學慧在日前舉辦的“2017年中國食品發(fā)展大會”上透露，《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》將于2018年1月1日起正式實施，該辦法按照線上線下一致原則，強化網絡餐飲服務經營信息的公開，明確網絡餐飲服務中第三方平臺、質檢網站的責任義務，明確送餐和送餐過程的管理問題。

范學慧表示，為解決當下食品新業(yè)態(tài)帶來的監(jiān)管空白，規(guī)范網絡食品經營行為、保障食品安全，國家食藥監(jiān)總局已經出臺了一系列政策和措施——去年根據《食品安全法》制定了《網絡食品安全違法行為查處辦法》，今年又發(fā)布了《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，都是旨在支持“互聯(lián)網+食品”健康有序的發(fā)展。

他指出，“互聯(lián)網+食品”當下在極大地方便人們生活的同時，也存在不容忽視的問題，主要包括網絡食品第三方平臺的食品安全責任落實不到位，對于入網食品經營者審查把關還存在漏洞；部分入網食品經營者食品安全意識不強，經營管理水平有限，經營條件簡陋，存在食品安全隱患；與傳統(tǒng)食品經營的一手交錢一手交貨相比，網絡經營是虛擬市場交易，涉及的信息發(fā)布、第三方平臺、線上線下結算食品配送等法律關系更加復雜，同時也帶來了監(jiān)管難度加大的問題。網絡食品銷售虛擬性和跨地域的特點給當前的行政管理、監(jiān)督監(jiān)管、案件查處、行政處罰、消費者權益保護等都帶來了一些實際問題。

本屆中國食品發(fā)展大會的主題是“新時代，新消費，新零售”，重點探討食品企業(yè)如何促進新消費、如何打開新零售局面、行業(yè)如何進行轉型與升級、如何保證食品安全等。其中農產品的安全問題也是重要話題。農業(yè)部農產品質量安全中心副主任陳金發(fā)在會上表示，農業(yè)是食品產業(yè)的基礎，農產品安全是當下人們關注的重點。當前農產品質量安全確實是農業(yè)發(fā)展中亟需解決的一個現實問題。為此，我國今后一個時期的重點工作是以推進農業(yè)供給側結構性改革為主線，以增加綠色優(yōu)質農產品供給為目標，堅持綠色發(fā)展，切實保障農業(yè)產業(yè)發(fā)展和公眾“舌尖上的安全”。

“標準是農產品質量安全和綠色優(yōu)質農產品生產的基礎。” 陳金發(fā)透露，我國將深入研究主要貿易國的標準設計，爭取在2020年將農獸藥殘留標準超過1萬項。同時，我國將加快建設果菜茶的標準園、畜禽養(yǎng)殖示范廠和水產化養(yǎng)殖標準化示范廠，力爭到“十三五”末實現規(guī)模生產基地全部按標生產。我國還將加快推進國家農產品質量安全線，規(guī)范農業(yè)投入品的使用行為，推動全國290萬家新型生產經營主體落實好安全間隔期和受藥期記錄。我國還將強化國家農產品質量安全追溯信息平臺建設應用，力爭“十三五”大部分農民合作社、龍頭企業(yè)和種養(yǎng)大戶實現可追溯，推動生產經營主體自覺落實安全措施。

文/北青報記者 張欽