5月18日，中國飯店協(xié)會在上海舉行的首屆中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會期間發(fā)布的《2016中國餐飲業(yè)年度報告》，以上市公司合并報表原則為準(zhǔn)，并發(fā)布了“中國餐飲集團(tuán)百強(qiáng)排名”。前100強(qiáng)集團(tuán)營業(yè)收入超過1500億元，占全國餐飲業(yè)營業(yè)收入4.64%。本報告發(fā)布的“中國餐飲集團(tuán)品牌”適應(yīng)新型業(yè)態(tài)加速發(fā)展趨勢，按特色餐飲、火鍋餐飲、快餐、團(tuán)餐、西餐及休閑餐飲分為5個類別。

其中，團(tuán)餐10強(qiáng)營業(yè)額合計超過180億元，其中東莞鴻駿膳食有限公司位居第二強(qiáng)。

中國飯店協(xié)會會長韓明表示，在市場的重新洗牌下，中國餐飲市場高檔消費不斷縮減、大眾消費增長迅猛，當(dāng)前，消費升級帶來的消費結(jié)構(gòu)變化、經(jīng)濟(jì)增長方式轉(zhuǎn)變帶來的商業(yè)模式變化、移動互聯(lián)技術(shù)爆發(fā)帶來的營銷方式變化、成本持續(xù)上升帶來的經(jīng)營方式變化、新業(yè)態(tài)新品牌不斷出現(xiàn)帶來的市場環(huán)境變化等，使中國餐飲行業(yè)處于由外而內(nèi)、持續(xù)進(jìn)行的升級變革之中。

 2016年中國餐飲收入營業(yè)額將超過35000億，火鍋、休閑餐飲、小吃、社區(qū)餐飲、商場餐飲、外賣外送、健康養(yǎng)生等業(yè)態(tài)將快速發(fā)展。